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Ingredientes:
1 calabacin
2 champiñones
10 cerezas
Aceite de oliva
1 chorrito de vinagre de Módena
8 olivas kalamata
Lavar el calabacín y los champiñones, cortarlos muy finos.
Colocar en una bandeja y poner los champiñones sobre el calabacín
Triturar las cerezas junto con el aceite y el vinagre de Módena.
Regar sobre el calabacín y los champiñones.
Adornar con las olivas kalamata
Espero que os guste, es un plato ligero y fresco.
Ingredientes;
1 Calamar grande
Ajo
Perejil
Aceite de oliva
Limpiar el calamar y hacer cortes en los bordes.
Calentar la plancha sin aceite y colocar el calamar, darle vuelta y ponerle por encima ajo picado y perejil.
Una vez emplatado, poner por encima un poco de aceite con el spray.
Buen provecho!!!!
INGREDIENTES:
2 Patatas para cocer
1 huevo
2 claras de huevo
Ajo
Perejil
Aceite de oliva
Cocer las patatas con piel en agua hirviendo hasta que estén tiernas
Batir el huevo y las claras
Cortar las patatas a rodajas muy finas, colocar en un plato y después añadir el ajo y el perejil, mezclar bien.
Poner una sartén al fuego con un poco de aceite de oliva, con papel de cocina frotar toda la sartén y quitar el máximo de aceite de oliva.
Echar las patatas sobre el huevo batido y mezclar, verter en la sartén y cuajar la tortilla.
No es una tortilla de patata convencional pero la sustituye con bastante dignidad,
Espero que os guste
Ingredientes:
1 bandeja de borrajas limpias
8 gambones
Un poco de harina
Ajo
Aceite de oliva.
Las borrajas en bandeja vienen limpias pero aún así, es conveniente quitarles los hilos.
Ponerlas a remojo y lavarlas bien.
Los gambones se hacen a la plancha, sin añadir aceite. Vuelta y vuelta, no es necesario que estén mucho tiempo.
Cuando están tibios, los pelamos y reservamos.
Con las cabezas y las patas, hacemos un fumet. Se ponen a hervir con agua.
Colar muy bien y en este caldo, ponemos las borrajas a hervir hasta que estén tiernas.
En una sarten, echamos un poco de aceite con el spray, luego repartimos por toda la sartén el aceite con un trozo de papel de cocina para retirar el exceso. Ponemos el ajo picado muy menudo y añadimos un par de cucharadas de harina, le damos vueltas hasta que se tueste.
Una vez hervidas las borrajas las añadimos a la harina, si es necesario, añadimos un poco de caldo, por último troceamos los gambones y los añadimos al resto. Damos unas vueltas y emplatamos.
Ingredientes:
2 filetes merluza congelada
1 cebolla morada o blanca (qué no piquen)
1 tomate ensalada
1 naranja
Hervir la merluza en agua con 1 hoja de laurel
Cortar la cebolla a cuadritos pequeños y colocarlo en un plato o fuente.
Cortar el tomate a daditos y colocarlo junto a la cebolla
Pelar la naranja y cortarla a daditos, colocarla junto a la cebolla.
Cuando la merluza está hervida, se deja enfriar, se desmenuza y se coloca junto al resto de in
gredientes.
Se decora con unos trocitos de ajo negro.
Aliñamos con un poquito de Módena y con el spray de aceite de oliva.
Para este tipo de dietas es muy importante utilizar muy poco aceite, siempre de oliva.
Los spray para aceite son muy útiles.
