jueves, 9 de febrero de 2017
BERENJENAS AL HORNO
Ingredientes:
1 Berenjena por persona
Tomate maduro
Queso (yo puse de cabra bajo en grasa)
Orégano
sal
Aceite de oliva
Lavar las berenjenas y cortarlas en vertical, abriéndolas como un abanico.
En cada corte, poner 2 rodajas de tomate y 2 cortes de queso.
Sazonar
Poner orégano por encima
Un buen chorro de aceite de oliva
Al horno, calor arriba y abajo, 150º, ir vigilando ya que el tiempo depende de cada horno.
Servir calientes y ...................... a disfrutar
Espero que os guste
miércoles, 8 de febrero de 2017
MANITAS DE CERDO CON SALSA DE PUERRO
Ingredientes:
Manitas de cerdo (si son precocidas, el plato estará hecho mucho más rápido)
Puerros
Zanahoria
1/2 butifarra negra
Aceite de oliva
Tomillo
1 copa de vino blanco
Sal
Limpiar y trocear el puerro.
Cortar la zanahoria en rodajas.
Sazonar
Pocharlas en la cazuela hasta que estén blandas,
Añadir la butifarra negra desmenuzada y la copa de vino blanco, introducir las patas y tapar la cazuela.
Echar un poco de tomillo.
Fuego bajo.
Servir calientes y a disfrutar.
Espero que os guste
martes, 7 de febrero de 2017
JUDIONES DE LA GRANJA
Este verano estuvimos de vacaciones por Castilla y me hice con unas buenas viandas de la zona, pero he esperado a que el tiempo acompañase, ya que son cosas algo contundentes.
Los judiones, deliciosos.
Seguí la receta al píe de la letra, tal como indicaba el saquito de los Judiones.
A remojo 24 horas antes de cocinarlos.
Asustarlos tres veces, ya sabéis, romper el hervor con agua fría.
3 horas de cocción
Manitas de cerdo
Morcilla negra
Chorizo
2 hojas de laurel
Un sofrito con cebolla y pimentón que se añade 10 minutos antes de retirar la cazuela del fuego.
Un buen chorrito de aceite de oliva
Un poco de paciencia......
Comerlos al día siguiente de haberlos cocinado y ....... A disfrutar
Espero que os gusten
En casa, disfrutaron mucho.
Suscribirse a:
Entradas (Atom)