BERENJENAS CON QUESO FRESCO Y FOIE

Ingredientes:
Berenjena
Queso fresco
Foie (es conveniente que esté congelado)
Sal

Lavar y cortar la berenjena a rodajas de 1 cm más o menos. Sazonar.
Dejar que vayan perdiendo el agua durante un ratito.  Secar con papel de cocina.
Pasar por la plancha hasta que queden marcadas, por ambos lados.
Colocar en una fuente y poner el queso fresco sobre las rodajas de berenjena, sobre esto con el rallador de cocina, rallar el foie y ¡A la mesa!

Espero que os guste