PASTEL DE QUESO CON MERMELADA DE FRAMBUESA (Sin hornear)

Ingredientes:
500 ml de nata para cocinar
2 vasos de azúcar
2 vasos de leche
2 tarrinas de queso (tipo Philadelphia)
2 sobres de cuajada
Mermelada de frambuesa

Vamos al lío:
Poner en una cazuela  el azúcar, la leche, el queso,  la nata y los sobres de cuajada.
Con la batidora, mezclamos bien.
Calentamos  hasta llevar a ebullición y vamos removiendo. Retiramos cuando hierva.
Untar un molde desmoldable con mantequilla y verter la mezcla con cuidado.
Cuando esté fría, la llevamos al frigo.
Cuando la queramos servir, ponemos la mermelada por encima y decoramos. Yo puse un fresón.

Espero que os guste