TORTILLA DE PATATAS

 INGREDIENTES:

2 Patatas para cocer

1 huevo

2 claras de huevo

Ajo

Perejil

Aceite de oliva

Cocer las patatas con piel en agua hirviendo hasta que estén tiernas

Batir el huevo y las claras 

Cortar las patatas a rodajas muy finas, colocar en un plato y después añadir el ajo y el perejil, mezclar bien. 

Poner una sartén al fuego con un poco de aceite de oliva, con papel de cocina frotar toda la sartén y quitar el máximo de aceite de oliva.

Echar las patatas sobre el huevo batido y mezclar, verter en la sartén y cuajar la tortilla. 

No es una tortilla de patata convencional pero la sustituye con bastante dignidad, 

Espero que os guste