POLEÁ

Este postre lo tomé en Punta Umbria y me gustó mucho, así que pregunté que llevaba y como se hacía. Muy amablemente, me lo explicaron y aquí está:


Ingredientes:
150 gr de harina
150 gr de azúcar
pan
1 taza de café llena de aceite de oliva
canela en rama
ralladura de limón
1,5 l. de leche
un puñadito de matalahuga

Calentar el aceite y freir el pan cortado a cuadritos. Reservar.
En el mismo aceite, echar la matalahuga, añadimos la leche, la canela en rama, la ralladura de limón y la harina.
Removemos constantemente con una cuchara de madera, no han de quedar grumos y cuando empieza a hervir, ponemos el azúcar y retiramos del fuego. Quitamos la canela en rama.
Servimos en copas, dejamos enfriar,  ponemos el pan frito por encima y echamos un poco de canela en polvo.

Espero que os guste¡¡¡¡¡