Entradas
Arroz (1 taza de café por persona)
Almejas
Perejil
Ajo
Aceite de oliva
Agua
Sal
Colocar las almejas en agua con un buen puñado de sal, para que se limpien y pierdan (si tienen) la arena.
Calentamos el aceite y echamos el perejil muy muy picadito, junto con el ajo, antes de que el ajo se oscurezca añadiremos las almejas.
Ir retirandolas a medida que se abren. Reservarlas.
Ponemos, en una cazuela el doble de agua que arroz ( 2 tazas de agua por cada una de arroz que vayamos a utilizar para el plato) para que se vaya calentando y cuando la necesitemos ya esté hirviendo.
En el mismo aceite, echamos el arroz y lo sofreimos un poco para que tome el gusto. Removemos bien y añadimos el agua hirviendo.
Ha de estar 20 minutos en total.
A los 15 minutos, añadimos las almejas y revolvemos.
No le pongo azafrán ni colorante, pero eso va a gustos.
No hay comentarios:
Publicar un comentario