PASTEL DE PATATA

Ingredientes:
Patatas
Atún en aceite de oliva
Cebolla de ensalada
Aguacate
Maíz
Pepino
Zanahoria rallada
Mahonesa
Sal

Hervimos las patatas con piel. Dejamos enfriar, pelamos y cortamos a trozos muy pequeños.
Cortamos el aguacate y la cebolla lo más pequeño posible. Añadimos un poco de zanahoria rallada, unos granos de maiz y unos dados de pepino.
Lo mezclamos todo, añadimos el atún, bien escurrido del aceite y ponemos mahonesa. Echamos un poquito de sal.
Emplatamos con ayuda de un aro.
Podemos hacerlo por capas, de cada ingrediente o mezclados todos, como más os apetezca.

Para adornar, colocamos unos granos de maiz, dos rodajas de pepino cortadas por la mitad y un poco de zanahoria rallada.
Ideal para días de calor
Pd.- Se puede hacer son salmón ahumado o palitos de cangrejo en lugar de atún.
Espero que os guste