TARTA TRES CHOCOLATES (Thermomix)

Esta tarta la ha hecho mi amiga Natalia Coves con ayuda de su flamante y recién estrenada Thermomix que, desde que la tiene, no la deja descansar ni un momento.
Le costó decidirse,  a pesar de que le insistí en que era una ayuda extraordinaria en la cocina,  pero ahora no para de preparar platos riquisimos.  Que se lo pregunten a sus tres hombretones.

Nos reunimos un grupo de muy buenos amigos y nos obsequió con ella, acompañada de unas copas de cava fresquito, así que ¡¡¡Una delicia!!

La receta  es:

Para la base de la tarta:
25 galletas
70 gr de mantequilla

Para la tarta:
150 gr de chocolate negro
150 gr de chocolate blanco
150 gr de chocolate con leche
750 gr de nata
750 gr de leche
100 gr de azúcar
3 sobres de cuajada

Preparación:
Poner las galletas en el vaso y triturar con unos golpes de turbo.
Añadir la mantequilla, mejor si está a temperatura ambiente. Mezclar a velocidad 8 unos 8 segundos.
Colocar la mezcla en un molde desmontable y aplanarlo cubriendo toda la base. Llevar al frigo para que endurezca.
Poner el chocolate blanco en el vaso, troceado, añadir 250 gr de nata , 250 de leche, 1 sobre de cuajada  y programar 6 manitos, 90º y velocidad 5.
Verter sobre la base, de galleta fría, con ayuda de una cuchara sopera.
No hace falta que laves el vaso,  Pones el chocolate con leche, también trocedo, añades 250 de nata, 250 de leche 50 gr de azúcar y la cuajada (1 sobre). Programas 6 minutos a 90º y velocidad 5. Viertes sobre la capa de chocolate blanco con ayuda de una cuchara para que no se mezclen los colores.
Y la misma operación con el chocolate negro, troceado, 250 gr de nata, 250 gr de leche, 50 gr de azúcar y el sobre de cuajada. Lo mismo, 6 minutos a 90º velocidad 5.
Vertemos sobre la segunda capa y al frigo.
Puedes adornarlo como más te guste, unos trozos de fruta por encima lo hacen muy colorido. Natalia puso fresones y estaba precioso.
Espero que os guste.

Yo, desde aquí, felicito a la anfitriona y os comparto su deliciosa tarta.

FRESQUITO DE FRESA

Hacía mucho tiempo, una eternidad,  que no nos veíamos mi amiga Montse SR y yo. Teníamos tanto que contarnos que quedamos para  cenar juntos, vinieron a casa, ella y Ramón, su marido. Me dijo que ella traería el postre. Estaba delicioso. Y aquí está la prueba.

Es una receta de VELOCIDAD CUCHARA.

Aquí tenéis los pasos que Montse siguió con cariño:

Ingredientes:
9 hojas de gelatina neutra
500gr de fresas
200gr de azúcar
Zumo de medio limón
400gr de nata para montar
250gr de queso mascarpone
Un molde rectangular desmoldable
Preparación:
1.- Pon en un bol con agua fría las 9 hojas de gelatina para que se vayan hidratando, con 5 minutos será suficiente, luego ponlas a escurrir (yo las apoyo en el cestillo).
2.- Introduce en el vaso de la TMX, las fresas, el azúcar y el zumo de medio limón y tritura 5 segundos en velocidad 5. Una vez acabado el tiempo programa 10 minutos, 100º y velocidad 3..
3.- Añade las hojas de gelatina escurridas y mezcla 30 segundos en velocidad 4. Reserva y deja enfriar toda la mezcla a temperatura ambiente.
4.- Cuando la mezcla esté fría, pasa a montar la nata. Para ello pon la mariposa en las cuchillas y programa velocidad 3 y medio sin poner tiempo. Cambiará el sonido de la máquina cuando está lista, pero recuerda que si te pasas harás mantequilla. Así que atentos.
5.- Agrega al vaso con la nata, el mascarpone y la mezcla fria de mermelada de fresas y gelatina y programa 14 segundos en velocidad 5. Envuelve con la espátula y vierte sobre el molde rectángular.
6.- Introduce en el congelador 3 horas o deja cuajar en la nevera hasta que quede firme.