martes, 12 de abril de 2016

FIDEOS NEGROS CON PESTO Y TOMATE SECO


Ingredientes:
Fideos negros (pasta fresca)
Salsa Pesto
Tomates secos
Aceite de oliva
Sal
Agua


Primero herviremos los fideos negros 2 minutos en agua sazonada hirviendo.
Escurriremos.
Colocar en una fuente, cubrir con la salsa al pesto y añadir los tomates secos que habremos hidratado en aceite de oliva y habremos cortado muy menuditos.

Buen provecho!!!

Espero que os guste

miércoles, 6 de abril de 2016

POLLO A LA NARANJA


Ingredientes:
2 pechugas de pollo
2 naranjas
Peladura de 1 naranja
1 cuchara de mermelada de naranja amarga
2 cebollas grandes
3 dientes de ajo
Aceite de oliva virgen extra
Sal
1 cucharada de maizena

Ponemos aceite de oliva virgen extra en la cacerola y doramos las pechugas  sazonadas,  cortadas a dados.
Una vez doradas,  reservamos.
En el mismo aceite  pochamos el ajo y la cebolla.  Añadimos la cucharada de maizena y le damos unas vueltas.
Después incorporamos el zumo de las naranjas, la cucharada de mermelada  y las ralladuras de la piel. Dejamos que reduzca un poco y pasamos por la batidora.
Cocer a fuego suave unos 20  minutos.

Emplatar el pollo y cubrir con la salsa. 


Espero que os guste!!!!

martes, 5 de abril de 2016

BONITO CON TOMATE



Ingredientes:
1 Kg de bonito del norte
Aceite de oliva
Sal
Pimiento verde
1 copa de vino blanco

Limpiar el bonito de piel y hacerlo tacos.
Sazonar y pasar por harina.
Freír en aceite de oliva aliente.
Rallar los tomates y echarlos al aceite donde hemos frito el bonito.
Añadir el vino y un poquito de pimienta recién molida.
Cortar el pimiento verde en tiras y echarlo al guiso.
Una vez la salsa vaya tomando cuerpo, incorporar el bonito y dejar al fuego, unos 10 minutos.

Espero que os guste

lunes, 4 de abril de 2016

BOQUERONES AL HORNO



Ingredientes:
1/2 Kg de boquerones
Tomate
Cebolla
Orégano
Aceite de Oliva
1 copa de vino blanco
Sal
Pan rallado

Preparación:
Limpiamos los boquerones, retirando cabeza, tripas y espina, dejándolos en filetes.
Cortamos la cebolla muy menuda y la ponemos a pochar en aceite de oliva caliente, entre tanto,
rallamos el tomate, lo regamos con el vino blanco y lo espolvoreamos con orégano. Una vez la cebolla esté transparente, añadimos el tomate y dejamos que se haga una salsa consistente, revolviendo de vez en cuando.
Preparamos una fuente de horno y colocamos una capa de la salsa de tomate y cebolla, sobre ella los filetes de boquerón y de nuevo, ora capa de salsa.
Cubrimos con pan rallado y al horno por unos 10 minutos.
Se puede tomar, también, frío.

Espero que os guste