POLLO A LA NARANJA

Ingredientes:

2 pechugas de pollo

2 naranjas

Peladura de 1 naranja

1 cuchara de mermelada de naranja amarga

2 cebollas grandes

3 dientes de ajo

Aceite de oliva virgen extra

Sal

1 cucharada de maizena

Ponemos aceite de oliva virgen extra en la cacerola y doramos las pechugas  sazonadas,  cortadas a dados.

Una vez doradas,  reservamos.

En el mismo aceite  pochamos el ajo y la cebolla.  Añadimos la cucharada de maizena y le damos unas vueltas.

Después incorporamos el zumo de las naranjas, la cucharada de mermelada  y las ralladuras de la piel. Dejamos que reduzca un poco y pasamos por la batidora.

Cocer a fuego suave unos 20  minutos.

Emplatar el pollo y cubrir con la salsa. 

Espero que os guste!!!!

ALITAS DE POLLO A LA MIEL

INGREDIENTES:
1 Kg de alas de pollo
Aceite de oliva
Sal Pimienta
3 cucharadas soperas de miel
2 cucharadas soperas de salsa Perrins
2 cucharadas soperas de salsa de soja
un buen puñado de ajonjoli

Sazonar las alas con sal y pimienta.
En un bol, preparar la mezcla de las salsas, el aceite, la miel y el ajonjoli.
Colocar las alas en una bandeja de horno y bañarlas con la mezcla. Dejarlas reposar una media hora y después meter en el horno, calor arriba y abajo, a 180º, el tiempo dependerá de cada horno. Sacarlas cuando tengan el punto deseado y ......... a comer.
Espero que os guste

PINCHOS DE POLLO Y PIMIENTO

INGREDIENTES:
Pechuga de pollo, cortada a dados.
Pimiento de Padrón
Pimiento rojo
Sal
Aceite de oliva
Brochetas de madera

Poner a calentar la plancha e ir pinchando los pimientos y los tacos de pollo, sazonar.
Cuando la plancha está caliente, colocar las brochetas e ir girándolas hasta que están a tu gusto.
Espero que os guste.

POLLO A LA PARRILLA

Es lunes y hay que hacer bondad...... es finde se acabó.

Ingredientes:
Pollo
Sal

Calentar la parilla y clocar el pollo cuando esté caliente.
Dejar el tiempo necesario hasta que esté a tu gusto.
Sazonar al servir.
Si lo acompañas con una buena ensalada es una comida ideal de "lunes"
¡Buen provecho!

Espero que os guste

TACOS DE PECHUGA DE POLLO AL CHILINDRON

Ingredientes:
Pechugas de pollo cortadas a dados
1 cebolla de Fuentes, grande
1 pimiento verde, grande
1 pimiento rojo, grande
2 tomates maduros
sal
aceite de oliva
1 copa de vino blanco
un poco de pimienta recien molida
3 dientes de ajo


Poner a calentar el aceite y echar los ajos picados finamente. Añador los trozos de pollo, salpimentado.
Cuando estén dorados, reservar.
En el mismo aceite, frír la cebolla primero, los pimientos luego y por ultimo, el tomate.
Colocar de nuevo el pollo en la cazuela y verter el cino blanco.
Dejar que haga chup chup hasta que esté tierno.
Yo, después, pase la salsa por la batidora.
Servir muy calentito y con abundante pan......... para la salsa.

Espero que os guste¡¡¡¡¡¡¡

POLLO DE CORRAL EN SU JUGO RELLENO DE CIRUELAS SECAS Y OREJONES (GREIXONERA)

Uno de los regalos de mi marido en estas fiestas navideñas, siguiendo el consejo de mi amiga Mariola, ha sido esta "greixonera", un artilugio de cocina para utilizar en el horno,  consiguiendo el mejor sabor y la máxima suavidad. Cuando empecé a cortar el pollo, los huesos se desprendian solitos, sin un gramo de carne. Creo que nunca habíamos comido un pollo tan jugoso.

¡¡Un gran descubrimiento!!

Ingredientes;
1 pollo de corral de 4 1/2 Kg
Patatas
Cebolla
Manteca de cerdo
Sal
Ciruelas secas
Orejones
1 buena copa de vino ráncio
Pimienta recién molida

Una vez el pollo está limpio, rellenarlo con cieruelas secas (si hueso) y orejones.  Reservar.
Pelar, lavar y cortar las partatas a rodajas no demasiado gordas, trocear la cebolla a gajos.
Untar el interior de la "greixonera" con manteca de cerdo y colocar las patatas y la cebolla.
Untar, también el pollo, con un poco de manteca de cerdo, salpimentar.
Colocar sobre las patatas y la cebolla, y rodearlo de ciruelas secas, sin hueso, verter la copa de vino rancio y al horno en la parte media, calor arriba y abajo, a 180º, unas cuatro horas.

Rico, rico, rico

PECHUGA REBOZADA CON KIKOS

Esta receta se la debo a mi valenciana amiga y compañera de trabajo Isabel.
Me pasó la pista y sin perder tiempo, hice la prueba.
¡Exito total!
Ya la he felicitado de parte de los comensales que tengo en casa y yo misma por que el resultado es genial.
Muchas gracias, Isabel ¡¡¡¡¡¡
Un fuerte abrazo
Ya sabes que seguimos compatiendo "truquis"

Aquí va la receta
Ingredientes:
Pechuga de pollo
Leche
Huevo
Kikos
Avoe

Cortar o trocear las pechugas como más te guste.  Sazonarlas.
Ponerlas un rato en huevo batido y leche.
Triturar los kikos lo más finos posible.
Pasar los trozos de pechuga por los kikos y freir en abundante aceite caliente.
Reservar sobre papel absorvente de cocina.
y ¡A disfrutar! Están super super crujientes.
Espero que os guste¡¡¡¡¡¡¡

POLLO AL CHILINDRÓN

Ingredientes:
1 pollo
Pimiento rojo
Pimiento verde
Pimiento amarillo
1 puerro
1 cebolla
3 tomates maduros
aceite de oliva
sal
pimienta
harina


Trocear el pollo y quitarle el máximo de grasa.
Salpimentar. Pasar por harina y freir en aceite de oliva caliente, cuando esté dorado, resevar.
En el mismo aceite, echar los pimientos cortados finitos, junto con la cebolla y el puerro.
Cuando estén pochados, añadir los tomates rallados. Que se haga un poco, añadir un vasito de agua y el pollo, dejar cocer a fuego lento hasta que el pollo está tierno.

Espero que os guste