martes, 30 de octubre de 2012

JUDIAS BLANCAS A TODA PRISA

Hoy no había tiempo para más........ el reloj corre más que yo

Ingredientes:
1 bote de judias cocidas
3 dientes de ajo
Perejil fresco muy picado
una buena cucharada de manteca de cerdo


Lavar las judías con un buen chorro de agua.
Calentar la manteca, hasta que se funda, añadir los ajos y el perejil muy muy picados.
Incorporar las judías y darles unas vueltas, con cuidado de que no se rompan.
¡Al plato y que aproveche!
Espero que os guste

lunes, 29 de octubre de 2012

CANELONES DE CARNE




Ingredientes:

250 gramos de carne picada de ternera,

 250 gramos de carne picada de cerdo,

18 canelones,

 una cucharada sopera de harina,

 medio vaso de leche,

media cebolla,

un diente de ajo,

aceite de oliva,

sal,

pimienta recién molida

 salsa bechamel,

 queso rallado.

 

Preparación:

 Ponemos en remojo las placas de canelón (precocidas), cuando estén blanditas, las colocamos con cuidado para que no se rompan, sobre un paño de cocina de algodón.

 En una cazuela echamos el aceite y doramos la cebollita y un diente de  ajo bien picados, añadimos la carne, sazonamos y salpimentamos,  dejamos que poco a poco se haga  y  cuando esté  le añadimos  una cucharada de harina, revolvemos y al mismo tiempo le agregamos  leche, la justa para darle una textura suave a la mezcla. Si te gusta más picado, le das un poco con la batidora.   Rellenamos las placas de pasta y las enrollamos, los vamos colocando en una fuente de horno a la que previamente  habremos cubierto el fondo con una bechamel no demasiado espesa. Una vez colocados los canelones los cubrimos con el resto de salsa bechamel que tenemos preparada.

Ponemos unas bolitas de mantequilla  por encima y el queso rallado, lo llevamos  que ya tendremos caliente  a 180º C hasta que se gratinen.
 
Espero que os guste

lunes, 22 de octubre de 2012

ESPINACAS PARA CARMEN Y ENRIQUE

Ingredientes:
2 paquetes de espinacas congeladas
Agua
Sal
1 pastilla de caldo de verduras
Ciruelas secas, sin hueso
jamón
Orejones
Aceite de oliva


El sábado vinieron a cenar Carmen y Enrique, se que les gustan mucho las espinacas pero no tenóa piñones ni pasas para hacerlas a la catalana, así que las preparé con mucho cariño para ellos y con los ingredientes que me pareció. El resultado fué bueno, si que réis probar, ahí va la receta.

Cocer las espinacas en abundante agua con la pastilla de caldo de verduras.
Escurrir todo lo que podáis, una vez estén listas.
En una sarten, poner un poco de aceite de oliva y añadir, cortado a trocitos chiquititos y después de haberlos tenido un rato a remojo en brandi las ciruelas y los orejones.
Incorporar las espinacas y después el jamón serrano cortado lo més pequeño posible.

Dar unas vueltas a todo y ¡A comer!

Espero que os guste

miércoles, 17 de octubre de 2012

ENSALADA CON QUESO DE CABRA Y MIEL



Ingredientes:
Queso de cabra - rulo, 2 rodajas por persona
maíz
zanahoria
lechugas variadas
tomatitos cherry
miel de romero
2 rebanadas de pan, por persona

Tostar el pan y reservar.
Colocar ya limpias las lechugas, cortadas sobre la fuente, incorporar los tomatitos, el maíz, la zanahoria cortada.
Por último, colocar las ebanadas de pan y sobre ellas el queso de cabra, que cubriremos con un chorrito de miel.
Aliñar a vuestro gusto y ¡¡A comer!!

Espero que os guste

lunes, 15 de octubre de 2012

PREMIOS VARIOS ¡¡¡GRACIAS!!!

PREMIO DE LA MANO DE LAS DELICIAS DE PILAR

Este premio me ha llegado de la mano de Pilar, con su blog http://lasdeliciasdepilar.blogspot.com.es/

 
Os recomiendo que lo visitéis, será un tour muy muy agradable



 
 Pilar, ha decidido premiar a estos 11 blogs, a los que os animo a visitar, todos podemos aprender de todos ¿Verdad?












Estas son las preguntas de Pilar para est@s amig@s:

Ahí voy, a ver si salgo airosa de  este cuestionario, ja ja

1-Quien te ha inculcado la afición por la cocina Mi abuela y mi madre, las dos eran muy buenas cocineras, de las que sin demasiado, hacían unos platos deliciosos.
2- que no puede faltar nunca en tu despensa mmmmm los huevos solucionan muchísimo
3- ¿cual es tu mayor logro desde que has abierto el blog? Conocer gente maravillosa que comparte conmigo la afición por la cocina y aprender de todos
4- ¿y tu mayor fracaso?  pues la verdad es que el blog, hasta hoy,  solo me ha dado alegrías
5- a quien te gustaría tener a tu lado en la cocina a la gente que quiero, pero prefiero cocinar a solas
6- que te gusta más ¿los platos tradicionales o la cocina moderna?
Cocina, en todas sus manifestaciones
7- que ingrediente no usarías nunca en tus recetas y ¿por que?
Los riñones me dan un poco de "angustía"
8- que te inspira más a la hora de hacer tus platos la curiosidad
9- Que te gustaría hacer y ¿no has podido todavía?  Volar en globo
10- Si pudieras elegir, ¿que cambiarías en la forma de alimentación infantil de hoy en día?
Eliminaria muchas, muchas grasas.
11- A que país te gustaría viajar para conocer su cocina y ¿por que?
Me encanta viajar y allá donde voy, pruebo y aprendo todo lo que puedo. Cada cultura tiene su "algo especial"

¡Listo! Ahora solo me queda pediros que apoyemos a Marisa en su proyecto, tal como pedía Pilar: 
Os dejo el link para que seguir el reto en la mejora de la alimentación infantil.
Un beso a todos

 

Mis amigos blogueros con los que quiero compartir este premio son:

http://picaskitchen.blogspot.com.es/

http://amimegustacomer.blogspot.com.es/

http://alsondelmortero.blogspot.com.es/

http://cacharreandoenmicocina.blogspot.com.es/

http://cangrejogrande.blogspot.com.es/

http://cociditodemivida.blogspot.com.es/

http://cocinandoconcintro.blogspot.com.es/

http://cocinandovoyrecetandovengo.blogspot.com.es/

http://conlaluzdemicocina.blogspot.com.es/

http://consaboracanela.blogspot.com.es/

http://desafioenlacocina1.blogspot.com.es/

Espero que contesten las mismas preguntas que hacía Pilar y así nos conocemos un poco mejor

PREMIO DE LA MANO DE L TOQUE DE BELÉN
Belén. 1000 GRACIAS por acordarte de mi blog, junto con el resto de bloguer@s premiados.
La enhorabuena para todos y un abrazo de los grandisimos para ti.

Os invito a que os deis una vuelta por el bolg de Belén: eltoquedebelen.blogspot.com/
Seguro que os encanta
También podéis visitar a los que ella ha decidido premiar y si os animáis, haceos seguidores que eso, siempre, hace mucha ilusión.






A ver, a ver si soy capaz de contestar a estas preguntas tan comprometidas.............


.Portátil o sobremesa? Sobremesa


2.Tablet o móvil? Móvil



3.Con relleno o sin relleno? Depende.........


4.A mano o a máquina? A mano


5.Vitrocerámica o fogón? El color y el calor de fuego me encanta


6.Ratón o tableta gráfica? Ratón


7. Norte o sur? Norte, Sur, Este y Oeste


8.Crujiente o blando? Crujiente



9.Cuál es tu ritual antes de acostarte? Un buen ratito cepillandome los dientes


10.Spaguettis o tallarines? Tallarines


11.Cocinas con o sin compañía? Según, pero prefiero hacerlo sola


Y ahora, vamos a compartir la satisfacción de este premio:

Mi lema es ¡¡Sentios todos premiados!!

A LA MESA Y ......RICO
http://alamesayrico.blogspot.com.es/
A PEDIR DE BOCA
http://a-pedir-de-boca.blogspot.com.es/
A PUNTO
http://apuntogastronomica.blogspot.com.es/
DANZA EN LA COCINA  
http://danzaenlacocina.blogspot.com.es/
BE COCINA EN EL PAYAR DE XUAN http://lasrecetasdebe.blogspot.com.es/
BOCA Y MANTEL
http://bocaymantel.blogspot.com.es/
CENELITA EN RAMA
http://canelitaenrama.blogspot.com.es/
MI PUCHERO
http://elpucherodehelena.blogspot.com.es/
COSICAS DULCES Y ALGUNA SALADA http://cosicasdulces.blogspot.com.es/
LA MARMITA DE ANTONIO  http://lamarmitadeantonio.blogspot.com.es/


Las preguntas que os propongo, son las mismas que yo he respondido
 
 
 
  • PREMIO DE LA MANO DE DANDOLE AL DIENTE

    Silvia del blog http://dandolealdiente.blogspot.com.es/, me ha obsequiado con estos preciosos premios.
    ¡Daos una vuelta por su blog, lo vais a disfrutar!
    Muchísimas gracias, Silvia.
    Besos y abrazos





    Los blogs premiados por Silvia son:

    * Victoria del blog Chup chup en la cazuela


    * Nuria del blog El cuaderno de recetas


    * María del blog Rebañar hasta acabar

    * Eva del blog Aroma a canela y limón

    * Miriam del blog AzuquitArt

    * Susana del blog Azúcar en flor

    * Marisa del blog Cajita de terciopelo

    * Carmina del blog Carmina en la cocina


    Yo comparto mi premio con todos vosotros pero aquí quedan los blogs elegidos:
    ¡Enhorabuena!
    VIRUTILLAS DE CHOCOLATE
    http://virutillasdechocolate.blogspot.com.es/
    UVAS, PAN Y QUESO.... SABEN A BESO
    http://uvasyquesosabenabeso.blogspot.com.es/
    LA COCINA DE ANI
    http://lacocinadeani.blogspot.com.es/
    SABOREANDO LAS ESTRELLAS
    http://saboreandolasestrellas.blogspot.com.es/
    RECETAS CON MALETA Y PEINETA
    http://recetasconmaletaypeineta.blogspot.com.es/
    PECARAS DE GULA
    http://pecarasdegula.blogspot.com.es/
    PAN FRITO O REBANAS
    http://lola-wwwpanfritoorebanas.blogspot.com.es/
    MMMM ¡¡QUE BIEN HUELE!!
    http://mmmquebienhuele.blogspot.com.es/
    MIS RECETAS Y DE MIS AMIGAS
    http://mmmquebienhuele.blogspot.com.es/
    MIS PLATOS FAVORITOS
    http://manresa-misplatosfavoritos.blogspot.com.es/
     



    Los  blogs premiados por Silvia  son:

    * Claudia del blog Los dulces de Claudia
    * Victoria del blog Chup chup en la cazuela
    * Adita del blog La cocina de adita
    * Aprendiz de repostera
    * Nuria del blog El cuaderno de recetas
    * Miguel del blog Bitácora gastronómica de Miguel Bonmati Ñeco
    * Belén del blog Be cocina en el payar de Xuan
    * Eva del blog Aroma a canela y limón
    * Susana del blog Azúcar en flor
    * Carmina del blog Carmina en la cocina


    Ahora me toca a mi compartirlos con otros bloguer@s y ahí voy, aunque como bien sabéis es tarea harto complicada.
    Todos os lo merecéis.
    LOS ESCOGIDOS SON:

    UN RINCON PARA EVADIRME
    http://manresa-misplatosfavoritos.blogspot.com.es/
    VIENTO Y BAMBÚ
    http://vientoybambu.blogspot.com/
    VINO Y MIEL
    http://vinoymiel.blogspot.com.es/
    EL DUENDECILLO EN MI COCINA
    http://trini-recetas.blogspot.com.es/
    EL MAGO Y LA BRUJA
    http://elmagoylabruja.blogspot.com.es/
    EL PLACER DE COCINAR
    http://many-recetas.blogspot.com.es/
    ENTRE PLATO Y PLATO
    http://entre-plato.blogspot.com.es/
    LA COCINA DE MI ABUELO
    http://cocinademiabuelo.blogspot.com.es/
    LAS RECETAS DEL ABUELO
    http://xoriguer48-lasrecetasdelabuelo.blogspot.com.es/
    LOCAS RECETAS
    http://locasrecetas.blogspot.com.es/
    • PREMIO DE LA MANO DE BEATRIZ PANDORINART


    Muchas gracias Beatriz PandorinArt por tenernos en cuenta y ofrecernos este regalo!!!!!!!!!!!!!!!!

    El blog de Beatriz PandorinArt es: http://cocineraenpracticas.blogspot.com.es/


    Ya podéis daros un paseito por sus recetas ¡Vais a disfrutar!

    Es curioso este galardón... Liebster significa queridísima en alemán y award significa premio... ¿Premio queridísima? ^_^ Es un premio amoroso e internacional, ¿qué más se puede pedir? ^_^


    Estos son los blogs a los que Beatriz ha decidido premiar:



    1 - Oh Pecado! Dulce pecado ^_^
    2 - Cocina con Xena ^_^
    3 - Cangrejo grande ^_^
    4 - Las recetas de la familia Tartufo ^_^
    5 - Recetas Tania ^_^
    6 - Como me pongo ^_^
    7 - Hoy cocina Shey ^_^
    8 - CarmYla ^_^
    9 - KikoChef ^_^
    10 - Cocina "Los Tres Meros" ^_^
    11 - Chup chup en la cazuela ^_^

    Blogs para disfrutar de la cocina... nuevos, veteranos, algunos más expertos, otros más caseros,... pero todos buenos ^_^

    Yo, estoy encantada y seguro que los afortunados que me acompañan, lo mismo.

    Las 11 preguntas que desearía que contestarais, si os apetece, son:

    ¡¡Claro que voy a contestar!!

    1.- ¿Te gusta cocinar en soledad o compañía? Prefiero estar sola, aunque no es imprescindible.

    2.- ¿Cocina tradicional o moderna? Cocina, todo me llama la atención

    3.- ¿Comida en casa o restaurante? Para obsequiar a la gente que quiero, en casa y de vez en cuando, salir está fenomenal.

    4.- Utensilios indispensables en tu cocina. Un buen fuego y un buen horno

    5.- La paella, ¿con o sin cebolla? Con pero muy muy poca

    6.- ¿Cocinas día a día o por temporadas? Dia a día y si he de salir de viaje, hago buen acopio para que no les falte de nada

    7.- ¿Supermercado o mercado de barrio? Envasados, super. Frescos, mercado

    8.- Tu plato estrella, ese que nunca falla. No soy infalible.... siempre puedes fallar en alguna cosa

    9.- Tu talón de Aquiles, ¿qué receta nunca te sale bien? Ya sabéis, quien la sigue, la consigue.... soy muy tozuda

    10.- La cocina para ti es: ¿Afición, Necesidad o Profesión? Cocino por que quiero que en casa coman bien, pero he de reconocer que no es ningún sacrificio, me encanta¡¡¡¡¡¡¡

    11.- ¿Qué te animó a crear un blog? La independencia de mi hija mayor, preguntaba, preguntaba y pensé que esta era una manera de que siempre pudiese consultar.

    Ahora me toca a mi, eso de elegir a los premiados, es muy muy complicado, creo que todos los amigos bloguer@s cocinitas, se lo merecen, así que como digo siempre:

    ¡CONSIDERAOS TODOS PREMIADOS!
    Ahí voy:
     
    VENAMICOCINA
    http://venamicocina.blogspot.com.es/
    UNA MIAJICA DE SAL
     http://unamiajicadesal.blogspot.com.es/
    PRINCIPIANDO EN LA COCINA
    http://principiandoenlacocina.blogspot.com.es/
    LAS COSAS DE NIEVES
    http://lascosasdenieves.blogspot.com.es/
    LA CUCHARA CURIOSA
    http://lacucharacuriosa.blogspot.com.es/
    LA LIBRETA DE LAS RECETAS
    http://lalibretaderecetas.blogspot.com.es/
    LA COCINA DE TRINI ALTEA
    http://cocina-trini.blogspot.com.es/
    CATALINA Y SACARINA
    http://catalinaysacarina.blogspot.com.es/
    RECETAS CON ENCANTO
    http://recetasconencanto.blogspot.com.es/
    JUEGO DE SABORES
    http://juegodesabores.blogspot.com.es/
    GUNDILLA Y CANELA
    http://guindillaycanela.blogspot.com.es/

    Las preguntas que os traslado son las mismas que yo he respondido.


    Disculpad que sea una entrada tan larga, pero no tengo mucho tiempo y he preferido hacerlo todo en una.

    ¡¡¡Lo siento!!!

    Muchas felicidades a todos los bloguer@s cocineros (los premiados y los no premiados) por vuestras recetas, consejos, comentarios y saluditos.

    Os aprecio un montón a TODO@S!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

    LENTEJAS TMX


    Ingredientes

    350 gr lentejas pardinas
    medio cubilete de aceite de oliva
    un puñadito de pimentón dulce
    3 dientes de ajo
    8 cubiletes de agua
    1 pastilla de caldo de cocido
    1 pimiento verde
    1 cebolla no demasiado grande
    12 rodajitas de morcilla achorizada de Jabugo


    Poner a remojo las lentejas la noche anterior.
    Lavarlas y escurrirlas bien.
    Poner la mariposa y mter todos los ingredientes en crudo.
    Velocidad 1, 30 minutos, temperatura 100

    ¡¡Buen provecho!!

    Espero que os guste

    GUISO DE PATATAS CON CORDERO



    INGREDIENTES:
    Cordero, parte de la punta de pecho y recortes de la pierna (Pedí filetes de pierna y lo que sobraba me lo cortó a tacos la carnicera, junto con un par de filetes)
    En función de la cantidad de carne, calculad lo que podéis poner de patatas. (Yo puse 6 medianitas)
    1 cebolla
    1 pimiento amarillo
    1 pimiento rojo
    Pimienta recién molida
    3 dientes de ajo
    1 tomate maduro cortadito a tacos
    1 cucharada d perejil recién cortado
    1 copita de brandi
    Sal Aceite de oliva
    Agua


    Sofreir el cordero,  una vez sazonado,  en el aceite de oliva, reservar.
    En el mismo aceite, pochar los pimientos cortados a tiras y la cebolla, igual, junto con el ajo picado, por último, añadir el tomate.
    Incorporar el perejil y la pimienta. Cuando estén blanditos, incorporar de nuevo la carne y sobre ella las patatas, cortadas a tacos. Anadir el brandi y cubrir con agua. Cejar cocer a fuego lento, hasta que se evapore el liquido.

    ¡Muy rico!

    Espero que os guste

    POTAJE DE GARBANZOS CON ESPINACAS Y BOLITAS DE BACALAO



    Ingredientes:
    1 bote de garbanzos cocidos
    1 bolsa de espinacas frescas (También pueden ser congeladas)
    Pan
    3  Huevos
    Guindilla
    Buñuelos de bacalao
    Pan
    2 dientes de ajo
    aceite
    sal
    1 cucharada de pimentón
    1 cebolla

    Cocer las espinacas en agua y un poquito de sal. Reservar junto con un poco de agua de la cocción.
    Poner a calentar el aceite, freir los buñuelos de bacalao y reservar, en el mismo aceite dejar que la cebolla y los ajos pìcados se vayan haciendo hasta la cebolla que esté transparente.  Añadir uno de los huevos, troceado, después incorporar las espinacas con el caldo que hemos reservado y el pimentón.
    Por último, añadir los garbanzos.  Dejar cocer todo junto, unos cinco minutos.
    Coger un par o tres de cucharadas de la mezcla y pasar por la batidora, volver a mezclar y así el guiso quedará espesito.
    Freir en aceite caliente un trozo de pan para cada comensal y  reservar.
    Servir el guiso y añadir, por ración,  medio huevo duro, dos buñuelos de bacalao, el trozo de pan frito y una guindilla.

    He de confesar que la presentación la he copiado.
    Nos lo sirvieron así en un restaurante en el que se come de maravilla, se llama Casa Coronel y está en Boltaña, un pueblo precioso del Pirineo Aragonés, en Huesca.
    Os recomiendo que lo visitéis, es un sitio muy peculiar y el trato es exquisito. Gente encantadora y muy muy amable

    ¡Espero que os guste!



    jueves, 11 de octubre de 2012

    SOPITA RECONFORTANTE

    Esta es una receta de aprovechamiento que tiene su gracia,

    Había hervido unas verduras, judía verde, zanahoria, guisantes y patata, todo junto. Cuando escurrí la verdura, el caldo estaba que decía comeme, pero había que adornarlo un poco, así que me puse manos a la obra.

    Me apetecía mucho porque hemos estrenado otoño y ya me he cogido un "trancazo" de los que te ponen la voz de locutora y los ojos llorosos, como cuando ves una de esas peliculas de llorar y llorar, de las que tanto lloras que lo haces hasta por la nariz. Me hacía falta un caldito así.

    Ingredientes
    Caldo de hervir verduras
    Jamón serrano
    Pasta de sopa (la que más te guste)
    1 huevo.


    Calentar el caldo de verduras y añadir la pasta, hasta que esté cocida, trocear el jamón serrano muy chiquitin, agregarlo y, por último, echar el huevo, rompero y darle unas vueltas para que cuaje y engorde el caldo.

    ¡Mmmmmmmmmmmm!!!
    Espero que os guste¡¡¡¡

    miércoles, 10 de octubre de 2012

    TORRADA CON QUESO DE CABRA Y MIEL


    Ingredientes:
    Pan de payés
    miel de romero
    queso de cabra en rulo

    Tostar el pan y colocar sobre él, las rodajas de queso de cabra, calentar en el horno hasta que esté un poco blandito y echar unos hilos de miel por encima y ¡¡¡A disfrutar!!!
    Espero que os guste

    martes, 9 de octubre de 2012

    COQUINAS RECIEN LLEGADAS DE HUELVA

    Ingredientes:
    Aceite de oliva virgen extra
    10 dientes de ajo
    1 Kg de coquinas

    Lavar las coquinas, a ser posible, en agua de mar, yo pude hacerlo por que las pedía la Despensa del mar ( http://www.ladespensadelmar.com/)  y me mandaron, junto con las coquinas 1 botellita.
    Poner a calentar el aceite, echar el ajo muy finamente picado y antes de que tome color, añadir las coquinas, hasta que se abran.  Yo las fui retirando con una pinza a medida que se abrian y así están super jugosas.
    ¡Listo!
    Una delicia digna de celebración. Hay que servir abundante pan por que la salsa es riquisíma.

    Yo las he preparado para el cumpleaños de mi marido, que le encantan ¡¡¡Sorpresa!!

    Espero que os gusten

    lunes, 8 de octubre de 2012

    PASTEL FRIO DE ATUN

    Ingredientes:
    Pan de molde
    Tomate para untar el pan
    Mahonesa
    Atún en aceite de oliva
    Quero rallado



    Untar las rebanadas de pan de molde con el tomate. Reservar.
    Mezclar el aceite escurrido con la mahonesa y colocar sobre la primera rebanada.
    Colocar la segunda, encima y volver a cubrir con el atéun mezclado con la mahonesa. Asi, tantas veces como quieras hacerlo de alto.
    Cubrir la última con queso rallado.
    Si lo metes en la nevera y dejas que se ponga fresquito está super apetecible para un día de calor.
    ¡Buen provecho!

    jueves, 4 de octubre de 2012

    ENSALADA CON TROPEZONES


    Ingredientes:
    Jamón serrano
    Fuet
    Huevo duro
    Tomates cherry
    ensaladas variadas
    cebolla
    olivas de Aragón
    Pimiento rojo crudo


    Colocar las ensaladas, sobre ellas la cebolla, una rodaja de pimiento crudo, los tomates cherry, las aceitunas y por fin, el fuet, el jamón y el huevo duro.
    Aliñar a tu gusto.

    ¡Rica, rica!
    Espero que os guste.

    miércoles, 3 de octubre de 2012

    ¡¡¡ ME HAN DADO OTRO PREMIO !!!!



    Estoy muy contenta y agradecida porque Belén me ha premiado.
    Es un reconocimiento   a la ilusión y a las ganas que ponemos y eso se valora muchísimo, tanto como vuestros comentarios.
    ¡¡¡Muchas gracias Belén!!!  Recibe un abrazo fuerte, fuerte.
    Su blog es: http://eltoquedebelen.blogspot.com.es/ Visitadlo, hay mucho que ver y aprender.
    La tradición dice que yo lo he de otorgar a otros diez blogs y ahí voy:
    Siento no poder premiar a más blogs porque todos, absolutamente todos,  se merecen un premio por la dedicación y el cariño con que se trabajan. (Sentiros todos premiados)

    BIKINI SUPER DE PAGES

    Ingredientes:
    Pan de pages
    Jamón de york
    Queso Havarti
    Cabolla frita
    Huevo
    Mantequilla
    Aceite de oliva
    Sal

    Cortaremos la cebolla en gajos y la freimos en aceite de oliva, con sal, a fuego lento y con la tapadera puesta, hasta que esté transparente. La colocamos en un colador, para que suelte todo el aceite.
    Untamos el pan con mantequilla y lo rellenamos con el jamón de york, el queso y la cebolla, lo colocamos sobre la pancha, por abajo y por arriba,  hasta que esté listo.
    En el mismo aceite que hemos frito la cebolla, freimos el huevo y lo colocamos sobre el bikini.
    ¡¡Buen provecho!!
    Espero que os guste

    martes, 2 de octubre de 2012

    FOIE A LA PLANCHA CON FRUTOS ROJOS Y MELOCOTÓN

    Ingredientes:
    Foie fresco
    Mermelada de frutos rojos
    Mermelada de melocotón
    Tostadas de pan
    unas gotitas de aceite de oliva
    sal gorda


    Calentar la plancha y tostar el pan que habremos cortado lo más finito posible. Reservar caliente.
    Poner unas gotitas de aceite y colocar el foie un minuto, vuelta y vuelta
    Emplatar el foie sobre las tostadas de pan, decorar con las dos mermeladas y sazonar con sal gorda.

    Un regalo para el paladar
    Espero que os guste

    lunes, 1 de octubre de 2012

    RAPE CON SALSA ROMESCO

    Ingredientes:
    2 rodajas de rape por persona, si es pequeñito, 3
    1 gamba por persona
    2 mejillones por persona
    2 almejas por persona
    una patatita por persona
    un puñado de judias del ganxet (Pueden ser de bote)


    Preparar la salsa romesco http://chupchupenlacazuela.blogspot.com.es/2012/02/salsa-romesco.html.
    Reservar.
    Abrir los mejillones al vapor. Reservar
    Abrir las almejas al vapor. Reservar
    En el agua de los mejillones y las almejas, colada,  y un poquito que añadamos, hervir las patatas, peladas y troceadas menudas.
    Enharinar el rape y freirlo vuelta y vuelta en aceite de oliva.
    Poner en la cazuela la salsa romesco (si ha quedado muy espeso podéis agregar un poco del agua en la que hemos hervido las patatas) y añadir el rape, las almejas, los mejillones, las patatas, las judias y un par de minutos antes de retirar, añadir las gambas, peladas, habiéndoles dejado solo la cola.
    Realmente delicioso.
    Espero que os guste