jueves, 18 de febrero de 2016

GUISO DE GARBANZOS FÁCIL



Ingredientes:
2 tomates maduros
1 cebolla grande
1 pimiento verde
1 hoja de laurel
Pimienta recién molida
Sal
Aceite de oliva
Perejil
2 botes de garbanzos cocidos
2 vasos de agua

Poner en la cazuela un buen chorro de aceite de oliva, añadir la cebolla picada, los tomates y el pimiento verde, todo cortado menudito. Dejar que se poche a fuego lento.
Cuando esté listo, añade 4 cucharadas de garbanzos y tritura con la batidora la mezcla. .
Devuelve a la cazuela y añade los garbanzos, la hoja de laurel, la pimienta, un poquito de sal y el agua. Deja que haga chup chup unos 20 minutos y después añade las hojas del perejil cortadas finas.
Si queires, puedes echar unos tacos de jamón o de chorizo,,,,, eso, a tu gusto.


Espero que os guste

martes, 16 de febrero de 2016

PASTA FRESCA DE ESPINACAS CON SALSA DE QUESO Y PESTO

Ingredientes:
Pasta fresca rellena de espinacas (Podéis poner la que más os guste)
Salsa de queso (yo la preparo con nata y queso tipo Chedar. Calentar la nata y cuand esté caliente echar el queso en daditos pequeños, remover, hasta que se funda) Si tenéis prisa podéis utilizar la que venden ya peparada.
Para el hilo de pesto, solo tenéis que triturar albahaca fresca con aceite de oliva y si os apetece, añadir algún piñón.

Hervir la pasta el tiempo que marque el paquete, depende de cada tipo. Escurrir y emplatar. Cubrir con la salsa de queso y echar un hilo de pesto por encima. Decorar con un tomate cherry

viernes, 5 de febrero de 2016

ARROZ CON BERROS Y ALL I OLI


Ingredientes:
Arroz (1 taza de café por comensal)
1 bolsa de berros frescos
Jamón
Aceite de oliva
Ajo
Sal
Agua


Calentar aceite en una cazuela y sofreír el ajo, el jamón cortado menudo y los berros.
Cuando esté bien pochado, añadir el arroz, sazonar (cuidado que el jamón aporta bastante sabor)  y añadir agua hirviendo (2 tazas por cada una de arroz)
Dejar a fuego medio unos 20 minutos. Dejar reposar unos minutos.
Emplatar y servir con all i oli

Espero que os guste.

jueves, 4 de febrero de 2016

ALITAS DE POLLO A LA MIEL



INGREDIENTES:
1 Kg de alas de pollo
Aceite de oliva
Sal Pimienta
3 cucharadas soperas de miel
2 cucharadas soperas de salsa Perrins
2 cucharadas soperas de salsa de soja
un buen puñado de ajonjoli

Sazonar las alas con sal y pimienta.
En un bol, preparar la mezcla de las salsas, el aceite, la miel y el ajonjoli.
Colocar las alas en una bandeja de horno y bañarlas con la mezcla. Dejarlas reposar una media hora y después meter en el horno, calor arriba y abajo, a 180º, el tiempo dependerá de cada horno. Sacarlas cuando tengan el punto deseado y ......... a comer.
Espero que os guste

miércoles, 3 de febrero de 2016

CONEJO AL HORNO CON ALL I OLI



Ingredientes:
Conejo
Sal
Pimienta
Aceite de oliva
Para el all i oli:
Aceite de oliva
ajo
sal
1 huevo

Colocar el conejo cortado por la mitad, en una fuente de horno, sazonar y echar un poco de pimienta recién molida.
Calor arriba y abajo, 180º, el tiempo dependerá de cada horno.

Mientras se va  haciendo el conejo, preparar el all i oli :
Poner aceite en un bol y el ajo, emulsionar con la batidora.
Añadir un poco de sal y el huevo. Batir hasta que vaya espesando.

Delicioso!!!!

Espero que os guste

martes, 2 de febrero de 2016

ATUN A LA PLANCHA




Ingredientes:
Atún fresco
Pimiento rojo asado
Patata
Pimentón
Aceite de oliva
Sal gorda

Calentar la plancha con unas gotitas de aceite de oliva.
Poner en agua hirviendo la patata con piel hasta que esté tierna.
Asar los pimientos y trocearlos, saltearlos con un poco de aceite de oliva y ajos golpeados.
Una vez caliente la parrilla, pasar el atún, vuelta y vuelta. Si te gusta mucho más hecho, mantenerlo más tiempo en el fuego pero se endurece, eso depende de gustos.
Emplatar, sazonar con sal gorda y poner un poco de pimiento encima, la patata abierta, regada con aceite de oliva y pimentón

lunes, 1 de febrero de 2016

NARANJA CONFITADA

Ingredientes
Una naranja de mesa.
7 cucharadas de azúcar
150ml de agua

Lavamos muy bien la naranja y secamos.
Cortamos rodajas lo más finas posible.
Ponemos en una cazuela el azúcar y el agua, revolvemos hasta que el azúcar se disuelva.
Ponemos al fuego y dejamos que llegue a hervir, con un par de minutos es suficiente.
Introducimos las rodajas de naranja a la cazuela, cuidando de que queden cubiertas.
Las tendremos al fuego  aproximadamente 15-20 minutos.
Una vez listas, las colocamos sobre un plato y dejamos enfriar, luego podemos guardarles en un bote bien cerrado y al frigo.
Se conservan bastante tiempo.


Puedes hacer lo mismo solo con la piel. Hay que procurar que lleve el mínimo posible de la parte blanca. Luego puedes utilizarlas para ensaladas, aliños, repostería……