BONITO CON TOMATE

Ingredientes:
1 Kg de bonito del norte
Aceite de oliva
Sal
Pimiento verde
1 copa de vino blanco

Limpiar el bonito de piel y hacerlo tacos.
Sazonar y pasar por harina.
Freír en aceite de oliva aliente.
Rallar los tomates y echarlos al aceite donde hemos frito el bonito.
Añadir el vino y un poquito de pimienta recién molida.
Cortar el pimiento verde en tiras y echarlo al guiso.
Una vez la salsa vaya tomando cuerpo, incorporar el bonito y dejar al fuego, unos 10 minutos.

Espero que os guste