martes, 9 de octubre de 2012

COQUINAS RECIEN LLEGADAS DE HUELVA

Ingredientes:
Aceite de oliva virgen extra
10 dientes de ajo
1 Kg de coquinas

Lavar las coquinas, a ser posible, en agua de mar, yo pude hacerlo por que las pedía la Despensa del mar ( http://www.ladespensadelmar.com/)  y me mandaron, junto con las coquinas 1 botellita.
Poner a calentar el aceite, echar el ajo muy finamente picado y antes de que tome color, añadir las coquinas, hasta que se abran.  Yo las fui retirando con una pinza a medida que se abrian y así están super jugosas.
¡Listo!
Una delicia digna de celebración. Hay que servir abundante pan por que la salsa es riquisíma.

Yo las he preparado para el cumpleaños de mi marido, que le encantan ¡¡¡Sorpresa!!

Espero que os gusten

15 comentarios:

  1. ummmmmmmmm que ricas, y que grata sorpresa para tu marido, besos

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    1. Si, le encantaron, no llevaban nada pero estaban deliciosas.
      Gracias M José, bss

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  2. Muy buenas ,en casa se suelen comer mucho, pues mi pescadera siempre las tiene y de Huuelva que son las mejores.Besitos.

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    1. Maite, que suerte que las encuentres con facilidad, aquí no hay casi nunca ¿Donde vives?
      Y es verdad, las de Huelva, son las mejores.
      Bss

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    2. Hola Victoria, las puedes encontrar en ladespensadelmar.com

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  3. ricas no, riquísimas, me encantan, (yo las adorno con un aceite de perejil y ajo para darles un color divino). felicidades a tu marido, que seguro se ha llevado una sorpresa. un abrazo.

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    1. Gracias, Pilar¡¡¡¡ Si, se puso muy contento, la próxima vez probaré tal como dices. Yo las preparé así por que este verano hemos estado en Huelva y las servían así ¡¡¡Nos gustaron tanto!!
      Bss, preciosa

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    2. si así están muy ricas, es solo un truco de presentación, igual que si les espolvoreas un poco de perejil seco. gracias por contestar preciosa.

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    3. Gracias a ti, van muy bien ideas "nuevas". Bss

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  4. soy nueva en este grupo!!! como me gustan las coquinas...qué ricas, bssss

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    1. Bienvenida¡¡¡¡¡¡¡
      Espero que disfrutes mucho
      Bss

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  5. Hola Victoria!!! Que deliciosas están y rociadas con un poquito de limón, ñammmmmmmm.

    Bssss.

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    1. Si, con limoncito estám buenisimas, pero a mi marido como más le gustan es así y como era su cumple...... se las preparé por que se las merece.
      Bss

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  6. que ricas coquinas, yo las hago tambien asi, pero con menos ajos, y 1/2 vasito de vino blanco, 1 hoja de laurel, y a veces una puntita de pimenton dulce....y estan de lujo tambien.
    besotes guapa!!

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    1. Rocio ¡Gracias por tu consejo! Otro día las prepararé así y seguro que tambien están deliciosas.
      Bss

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