viernes, 16 de agosto de 2013

CERRADO POR VACACIONES 16 AGOSTO 2013




Por fin ha llegado el día tan esperado.

¡Vacaciones!

Momento de disfrutar de la familia sin prisas, con tiempo para todos y para todo.
Reuniones con los amigos.
Comidas y cenas divertidas.
Baños interminables en la playa y en el río.
Dormir sin sobresaltos al oir el despertador.
Largos paseos.
Buena lectura.
Juegos.
Excursiones.
Sonrisas.
Viajes.
Encuentros.
Despedidas.
Fotos.
¿Que más? Todo lo que nos gusta y no podemos disfrutar cuando nos persigue el horario, el tráfico, el trabajo, los compromisos, las obligaciones.
Bueno, quiero desearos un feliz verano y que los días os cundan cada uno por tres.
Vamos a recuperar fuerzas y a prepararnos para la vuelta que llegará antes de lo que quisieramos.
Voy  a ver si aprendo de la cocina de nuestro país cosas que son tipicas de aquí, de allá y si es así, os contaré lo que me han enseñado.
Un abrazo a todos los amigos de mi blog.
¡Hasta pronto!

PREMIO INDALO BRONCE



¡¡Muchas gracias!!

Es todo un honor que Trini Altea me haya otorgado este prremio que, además, ha diseñado ella misma.
Seguro que conocéis su blog pero de no ser así, os ruego que os deis una vuelta por su cocina, tiene unas recetas deliciosas. Aquí tenéis el enlace: http://cocina-trini.blogspot.com.es/


Como yo me pongo tan contenta cuando recibo un premío, estoy deseando compartirlo con los amigos bloguer@s.
Es dificil porque yo creo que todos los que disfrutan con esta afición son merecedores del premio pero ahí va.
Comparto el premio con:

http://eltoquedebelen.blogspot.com.es/

http://lasdeliciasdepilar.blogspot.com.es/

http://natscakesandcookies.blogspot.com.es/

http://jolineeses.blogspot.com.es/

http://cocinadeandarporcasa.blogspot.com.es/


Espero que lo disfrutéis.

Besos y delantales

Victoria

jueves, 8 de agosto de 2013

ENSALADA DE VENTRESCA CON CEBOLLA



Fácil, fácil, rico, rico.

Ingredientes:
Ventresca de atún en conserva
Cebolla de ensalada
Aceite de oliva


Desmigar la ventresca y colocarla en una fuente.
Pelar, lavar y cortar la cebolla muy menuda, echar sobre la ventresca
Bañar con abundante aceite de oliva, mezclar bien y............................. ¡A disfrutar!

Espero que os guste

martes, 6 de agosto de 2013

PAN CON TOMATE Y JAMÓN - PA AMB TOMACAT I PERNIL



Ingredientes:
Pan
tomate maduro
sal aceite de oliva
Jamón

Cortar el pan a rebanadas, untarlas con tomate, poner un poquito de sal y un buen chorro de aceite de oliva.
Colocar en la parte exterior del plato y en el centro las lonchas de jamón.

Espero que os guste

lunes, 5 de agosto de 2013

TORTILLITAS DE CAMARON



Ingredientes:

250 gr camarones
Agua
Perejil
sal
Pimienta recién molida
100 gr de harina de trigo
100 gr de harina de garbanzos
Aceite de oliva


Mezclar las dos harinas y un poquito de sal. Añadir agua hasta conseguir una masa espesita.
Trabajarla amasando con las manos. Añadir el perejíl picado muy fino y un poco de pimienta recién molida.
Añadir los camarones, intentado que queden bien repartidos.
Tapar la masa y meter en el frigo 1 hora y media, por lo menos.
Poner a calentar abundante aceite de oliva  y con ayuda de una cuchara se echan en la sarten pequeñas porciones,( han de quedar muy delgadas), cuando esté dorada por un lado, dar la vuelta para que se dore el otro.
Servir caliente y ¡A disfrutar!

Espero que os guste

jueves, 1 de agosto de 2013

CANAPES CALIENTES DE QUESO



Ingredientes:
Pan de molde
Mantequilla
2 claras de huevo
Queso rallado (el que más te guste)
sal

(Con 2 claras de huevo te saldrán más o menos una bandeja de horno completa)

Untar el pan de molde con mantequilla y cortar cada rabanada en 4 trozos. Colocar en la bandeja del horno y reservar.
Poner las claras de huevo en un bol y añadir un punto de sal, batir hasta conseguir montarlas y que lleguen a punto de nieve.
Colocar una cucharada de las claras encima de cada cuadradito de pan y sobre ella espolvorear queso rallado.
Meter en el horno, solo a gratinar y cuando tomen buen color sacar de inmediato.
Tomar calientes.

Espero que os gusten

miércoles, 31 de julio de 2013

MEL I MATÒ


Es un típico postre catalán, Delicioso


Ingredientes;

Requesón
Miel


Colocar en un bol o copa requesón desmenuzado  y bañar con miel al gusto

Imposible más fácil

Espero que os guste¡¡¡¡¡

martes, 30 de julio de 2013

POLEÁ


Este postre lo tomé en Punta Umbria y me gustó mucho, así que pregunté que llevaba y como se hacía. Muy amablemente, me lo explicaron y aquí está:


Ingredientes:
150 gr de harina
150 gr de azúcar
pan
1 taza de café llena de aceite de oliva
canela en rama
ralladura de limón
1,5 l. de leche
un puñadito de matalahuga

Calentar el aceite y freir el pan cortado a cuadritos. Reservar.
En el mismo aceite, echar la matalahuga, añadimos la leche, la canela en rama, la ralladura de limón y la harina.
Removemos constantemente con una cuchara de madera, no han de quedar grumos y cuando empieza a hervir, ponemos el azúcar y retiramos del fuego. Quitamos la canela en rama.
Servimos en copas, dejamos enfriar,  ponemos el pan frito por encima y echamos un poco de canela en polvo.

Espero que os guste¡¡¡¡¡

lunes, 29 de julio de 2013

PANNACOTT/ANIA



Domingo de verano en la playa, reunión familiar de algunos  que podemos estar, Berta está trabajando...... le ha tocado en finde.
Casi, casi, parece que algunos estamos de vacaciones.
Mi sobrina Ania preparó el postre de ayer. Estaba riquisimo y muy muy fresquito.

¡Gracias Ania! Nos gustó mucho a todos.

Os paso su receta, tal como ella la ha escrito:
Ingredientes
1/2 l. de leche
1 l. de nata
1 cucharada sopera de azúcar
6 hojas de gelatina neutra

En un vaso de agua se introducen las hojas de gelatina, cubiertas hasta que se reblandezcan.
En un cazo se echa la leche, la nata y el azúcar y se deja llegar al punto de ebullición, removiendo con una cuchara.
Se echan las hojas de gelatina al vaso, una vez escurridas.
Se lleva, de nuevo al punto de ebullicicón y se retira del fuego.
Se vierte el liquido en una fuente y se deja enfriar.
Una vez frío se introducen en la nevera donde estará, mínimo, 4 horas.
¡Listo!

.- Se puede acompañar con virutillas de chocolate.

Espero que os guste

viernes, 26 de julio de 2013

TRINXAT DE LA CERDANYA


 
 
  
Ingredientes:
3 patatas
4 hojas de col bien hermosas
sal
aceite de oliva
butifarra negra
beicón
pimienta recién molida
Hervir la patata y la col, por separado. Cuando esté listo, escurrir bien. Reservar el caldo.
Pasar por la sartén la butifarra negra, desmenuzada.
Después el beicon.
Colocar la patata, la col, sazonar y poner un poco de pimienta recién molida y la butifarra en un bol e ir chafando, para que quede con una consistencia de puré espeso, añadir un poco del liquido en el que hemos hervido la col o la patata, por último incorporar el beicon cortado a cuadritos pequeños con el aceite en el que lo hemos frito, mezclar .
Poner porciones individuales, como si fuese una tortilla, en una sartén y dorar por ambos lados.

Servir caliente.

¡Espero que os guste!
 
 
 
 
 
 
 
 

miércoles, 24 de julio de 2013

CHIPS DE PATATA CON FOIE Y HUEVO FRITO



Fácil, fácil, rápido, rápido y rico, rico

Ingredientes:
1 paquete de patatas chips
2 huevos
1 porción de foie
Aceite de oliva

El foie ha de estar en el congelador hasta que quede bien duro.

Abrir el paquete de patatas. Colocar en un bol.
El foie hay que rayarlo con la mandolina, para que quede en virutillas.
Calentar el aceite, freir los huevos y romperlos, echandolos por encima de la mezcla de patatas y foie.
Nada más,  así que ¡A disfrutar!

Espero que os guste

lunes, 22 de julio de 2013

CANELONES DE SURIMI RELLENOS DE "SORPRESA"



Ingredientes:
Palitos de Surimi
Lechuga
Mahonesa
2 latas de atún en aceite de oliva
Olivas negras
Olivas verdes
Zanahoria rallada
Aguacate

Manos a la obra:
Lavar y cortar la lechuga en juliana. Colocar en un bol.
Sobre esto, añadir:  el atún, el aguacate cortado menudo, la zanahoria rallada y aceitunas negras cortadas a pedacitos.
Mezclar todo esto con 2 cucharadas grandes de mahonesa.

Ir desenrollando los latidos de surimi con cuidado de que no se rompran. Rellenar con la mezcla, cerrar y colocar en una fuente, así hasta que acabemos.
Poner alredecror hojas de lechuga y olivas verdes. Aliñar.
Decorar por encima con un poquito de mahones y más aceitunas negras cortadas.
Servir muy frío, recien salido del frigo.

Espero que os guste


pd.- Puedes sustituir el atún por pollo asado, jamón de york, espárragos...............lo que tu quieras.