LENTEJAS TMX

Ingredientes

350 gr lentejas pardinas
medio cubilete de aceite de oliva
un puñadito de pimentón dulce
3 dientes de ajo
8 cubiletes de agua
1 pastilla de caldo de cocido
1 pimiento verde
1 cebolla no demasiado grande
12 rodajitas de morcilla achorizada de Jabugo


Poner a remojo las lentejas la noche anterior.
Lavarlas y escurrirlas bien.
Poner la mariposa y mter todos los ingredientes en crudo.
Velocidad 1, 30 minutos, temperatura 100

¡¡Buen provecho!!

Espero que os guste

GUISO DE PATATAS CON CORDERO

INGREDIENTES:
Cordero, parte de la punta de pecho y recortes de la pierna (Pedí filetes de pierna y lo que sobraba me lo cortó a tacos la carnicera, junto con un par de filetes)
En función de la cantidad de carne, calculad lo que podéis poner de patatas. (Yo puse 6 medianitas)
1 cebolla
1 pimiento amarillo
1 pimiento rojo
Pimienta recién molida
3 dientes de ajo
1 tomate maduro cortadito a tacos
1 cucharada d perejil recién cortado
1 copita de brandi
Sal Aceite de oliva
Agua


Sofreir el cordero,  una vez sazonado,  en el aceite de oliva, reservar.
En el mismo aceite, pochar los pimientos cortados a tiras y la cebolla, igual, junto con el ajo picado, por último, añadir el tomate.
Incorporar el perejil y la pimienta. Cuando estén blanditos, incorporar de nuevo la carne y sobre ella las patatas, cortadas a tacos. Anadir el brandi y cubrir con agua. Cejar cocer a fuego lento, hasta que se evapore el liquido.

¡Muy rico!

Espero que os guste

POTAJE DE GARBANZOS CON ESPINACAS Y BOLITAS DE BACALAO

Ingredientes:
1 bote de garbanzos cocidos
1 bolsa de espinacas frescas (También pueden ser congeladas)
Pan
3  Huevos
Guindilla
Buñuelos de bacalao
Pan
2 dientes de ajo
aceite
sal
1 cucharada de pimentón
1 cebolla

Cocer las espinacas en agua y un poquito de sal. Reservar junto con un poco de agua de la cocción.
Poner a calentar el aceite, freir los buñuelos de bacalao y reservar, en el mismo aceite dejar que la cebolla y los ajos pìcados se vayan haciendo hasta la cebolla que esté transparente.  Añadir uno de los huevos, troceado, después incorporar las espinacas con el caldo que hemos reservado y el pimentón.
Por último, añadir los garbanzos.  Dejar cocer todo junto, unos cinco minutos.
Coger un par o tres de cucharadas de la mezcla y pasar por la batidora, volver a mezclar y así el guiso quedará espesito.
Freir en aceite caliente un trozo de pan para cada comensal y  reservar.
Servir el guiso y añadir, por ración,  medio huevo duro, dos buñuelos de bacalao, el trozo de pan frito y una guindilla.

He de confesar que la presentación la he copiado.
Nos lo sirvieron así en un restaurante en el que se come de maravilla, se llama Casa Coronel y está en Boltaña, un pueblo precioso del Pirineo Aragonés, en Huesca.
Os recomiendo que lo visitéis, es un sitio muy peculiar y el trato es exquisito. Gente encantadora y muy muy amable

¡Espero que os guste!

SOPITA RECONFORTANTE

Esta es una receta de aprovechamiento que tiene su gracia,

Había hervido unas verduras, judía verde, zanahoria, guisantes y patata, todo junto. Cuando escurrí la verdura, el caldo estaba que decía comeme, pero había que adornarlo un poco, así que me puse manos a la obra.

Me apetecía mucho porque hemos estrenado otoño y ya me he cogido un "trancazo" de los que te ponen la voz de locutora y los ojos llorosos, como cuando ves una de esas peliculas de llorar y llorar, de las que tanto lloras que lo haces hasta por la nariz. Me hacía falta un caldito así.

Ingredientes
Caldo de hervir verduras
Jamón serrano
Pasta de sopa (la que más te guste)
1 huevo.


Calentar el caldo de verduras y añadir la pasta, hasta que esté cocida, trocear el jamón serrano muy chiquitin, agregarlo y, por último, echar el huevo, rompero y darle unas vueltas para que cuaje y engorde el caldo.

¡Mmmmmmmmmmmm!!!

Espero que os guste¡¡¡¡

TORRADA CON QUESO DE CABRA Y MIEL

Ingredientes:
Pan de payés
miel de romero
queso de cabra en rulo

Tostar el pan y colocar sobre él, las rodajas de queso de cabra, calentar en el horno hasta que esté un poco blandito y echar unos hilos de miel por encima y ¡¡¡A disfrutar!!!
Espero que os guste

COQUINAS RECIEN LLEGADAS DE HUELVA

Ingredientes:
Aceite de oliva virgen extra
10 dientes de ajo
1 Kg de coquinas

Lavar las coquinas, a ser posible, en agua de mar, yo pude hacerlo por que las pedía la Despensa del mar ( http://www.ladespensadelmar.com/)  y me mandaron, junto con las coquinas 1 botellita.

Poner a calentar el aceite, echar el ajo muy finamente picado y antes de que tome color, añadir las coquinas, hasta que se abran.  Yo las fui retirando con una pinza a medida que se abrian y así están super jugosas.
¡Listo!
Una delicia digna de celebración. Hay que servir abundante pan por que la salsa es riquisíma.

Yo las he preparado para el cumpleaños de mi marido, que le encantan ¡¡¡Sorpresa!!

Espero que os gusten

PASTEL FRIO DE ATUN

Ingredientes:
Pan de molde
Tomate para untar el pan
Mahonesa
Atún en aceite de oliva
Quero rallado



Untar las rebanadas de pan de molde con el tomate. Reservar.
Mezclar el aceite escurrido con la mahonesa y colocar sobre la primera rebanada.
Colocar la segunda, encima y volver a cubrir con el atéun mezclado con la mahonesa. Asi, tantas veces como quieras hacerlo de alto.
Cubrir la última con queso rallado.
Si lo metes en la nevera y dejas que se ponga fresquito está super apetecible para un día de calor.
¡Buen provecho!

ENSALADA CON TROPEZONES

Ingredientes:
Jamón serrano
Fuet
Huevo duro
Tomates cherry
ensaladas variadas
cebolla
olivas de Aragón
Pimiento rojo crudo


Colocar las ensaladas, sobre ellas la cebolla, una rodaja de pimiento crudo, los tomates cherry, las aceitunas y por fin, el fuet, el jamón y el huevo duro.
Aliñar a tu gusto.

¡Rica, rica!
Espero que os guste.

¡¡¡ ME HAN DADO OTRO PREMIO !!!!

Estoy muy contenta y agradecida porque Belén me ha premiado.

Es un reconocimiento   a la ilusión y a las ganas que ponemos y eso se valora muchísimo, tanto como vuestros comentarios.

¡¡¡Muchas gracias Belén!!!  Recibe un abrazo fuerte, fuerte.

Su blog es: http://eltoquedebelen.blogspot.com.es/ Visitadlo, hay mucho que ver y aprender.

La tradición dice que yo lo he de otorgar a otros diez blogs y ahí voy:

Felicidades para:

http://cocinanos.blogspot.com.es/

http://lacocineramileurista.blogspot.com.es/

http://dandolealdiente.blogspot.com.es/

http://roski-cocinayalgomas-yus.blogspot.com.es/

http://unamariposaenmicocina.blogspot.com.es/

http://miriam-recetasfacilesdehacer.blogspot.com.es/

http://lasrecetasdebe.blogspot.com.es/

http://joanmasgoret.blogspot.com.es/

http://elpucheretedemari.blogspot.com.es/

http://nechy-siquierespuedes.blogspot.com.es/


Que todos, desde nuestras cocinas sigamos disfrutando, haciendo disfrutar y compartiendo ideas.

Siento no poder premiar a más blogs porque todos, absolutamente todos,  se merecen un premio por la dedicación y el cariño con que se trabajan. (Sentiros todos premiados)

BIKINI SUPER DE PAGES

Ingredientes:
Pan de pages
Jamón de york
Queso Havarti
Cabolla frita
Huevo
Mantequilla
Aceite de oliva
Sal

Cortaremos la cebolla en gajos y la freimos en aceite de oliva, con sal, a fuego lento y con la tapadera puesta, hasta que esté transparente. La colocamos en un colador, para que suelte todo el aceite.
Untamos el pan con mantequilla y lo rellenamos con el jamón de york, el queso y la cebolla, lo colocamos sobre la pancha, por abajo y por arriba,  hasta que esté listo.
En el mismo aceite que hemos frito la cebolla, freimos el huevo y lo colocamos sobre el bikini.
¡¡Buen provecho!!
Espero que os guste

FOIE A LA PLANCHA CON FRUTOS ROJOS Y MELOCOTÓN

Ingredientes:
Foie fresco
Mermelada de frutos rojos
Mermelada de melocotón
Tostadas de pan
unas gotitas de aceite de oliva
sal gorda


Calentar la plancha y tostar el pan que habremos cortado lo más finito posible. Reservar caliente.
Poner unas gotitas de aceite y colocar el foie un minuto, vuelta y vuelta
Emplatar el foie sobre las tostadas de pan, decorar con las dos mermeladas y sazonar con sal gorda.

Un regalo para el paladar

Espero que os guste

RAPE CON SALSA ROMESCO

Ingredientes:
2 rodajas de rape por persona, si es pequeñito, 3
1 gamba por persona
2 mejillones por persona
2 almejas por persona
una patatita por persona
un puñado de judias del ganxet (Pueden ser de bote)


Preparar la salsa romesco http://chupchupenlacazuela.blogspot.com.es/2012/02/salsa-romesco.html.
Reservar.
Abrir los mejillones al vapor. Reservar
Abrir las almejas al vapor. Reservar
En el agua de los mejillones y las almejas, colada,  y un poquito que añadamos, hervir las patatas, peladas y troceadas menudas.
Enharinar el rape y freirlo vuelta y vuelta en aceite de oliva.
Poner en la cazuela la salsa romesco (si ha quedado muy espeso podéis agregar un poco del agua en la que hemos hervido las patatas) y añadir el rape, las almejas, los mejillones, las patatas, las judias y un par de minutos antes de retirar, añadir las gambas, peladas, habiéndoles dejado solo la cola.

Realmente delicioso.
Espero que os guste