BROCHETA DE PAVO, CEBOLLA Y PIMIENTO DE PADRON

Ingredientes:
Pavo cocido, en tacos
Pimientos de Padron (Unos pican, outros non)
Cebolla
Sal
Aceite de oliva
Brochetas de madera


Ensartar en cada brocheta, un pimiento, unos gajos de cebolla y taco de pavo, en el orden que queráis.
Repetir, hasta completar la brocheta.
Poner a calentar la plancha y cuando esté lista, colocar las brochetas, sazonar y echar unas gotitas de aceite, hacer hasta que estén a tu gusto y ....... ¡A comer!
Sencillisimo, fácil y muy poco calórico.
¡Que aproveche!

Espero que os guste

PATATAS ALIÑADAS

Ingredientes:
Patatas
Pimiento verde
Pimiento rojo
Atún en aceite de oliva
Huevo duro
Cebolla de ensalada
Aceite
Vinagre de vino
Sal
Perejil


Hervir las patatas, sin pelar,  en abundante agua con sal.
Cocer los huevos. Reservar.
Cortar a cuadritos los dos tipos de pimiento y la cebolla.
Una vez frías las patatas, pelarlas y cortarlas a dados desiguales. Colocar en un bol y añadir el resto de ingredientes, más el atún en aceite de oliva.
Cortar el perejil muy menudo.
Aliñar con aceite y sal, si os gusta, añadir unas gotas de vinagre.
¡¡Buen provecho!!

Espero que os guste

GUISANTES CON HUEVO DURO Y BEICON

Ingredientes:
Guisantes congelados
2 huevos
ajo
1 paquetito de beicon a tacos


Hervir los guisantes en agua y sal.  Escurrir y reservar.
Preparar los huevos duros, pelar y cortar a trocitos.
En una sartén, con dos gotitas de aceite de oliva, saltear el beicón, con un diete de ajo cortado muy menudo.

Mezclar todos los ingredientes,  dar unas vueltas y........... a comer. ¡Buen provecho!

Espero que os guste

PIMENTADA

Aún hace calorcito y estas ensaladas apetecen mucho


Ingredientes:
Pimiento rojo asado
Cebolla de ensalada
Sal
Aceite de oliva
Ajo muy picado

Cortar el pimiento asado en tiras.
Satearlo en una sartén con un poco de ajo bien pocado.
Cortar la cebolla en gajos finos o en cuadritos, como más te guste.
Mezclar los ingredientes y aliñar con sal y aceite de oliva.

Espero que os guste

YA ESTAMOS AQUÍ, SE ACABARON LAS VACACIONES

Hola a todos;
¿Que tal estáis?
Se acabaron las vacaciones y aquí estamos de nuevo, con ganas de seguir aprendiendo y compartiendo recetitas.
Espero que hayáis pasado un buen verano disfrutando de sol, descanso, buena mesa, buenos momentos y sobre todo buena compañia.
Es lo que yo he intentado hacer.................. y ¡Claro! He ganado algún kilito.
¡¡Que bueno está todo cuando te lo sirven!!
He disfrutado de la cocina aragonesa y de la andaluza.
¡Que suerte tenemos de vivir en un país con una cocina como la nuestra!
Vayas donde vayas, siempre, siempre, hay cosas buenas para degustar.
¡Y lo que se aprende!
¡¡Que cosas!!
Os deseo que el otoño traiga salud y alegria. En poco tiempo tendremos el suelo tapizado de hojas.
Aunque los días se vayan haciendo más cortos, intentaremos aprovecharlos bien.
¡¡Animo!!
Nos vemos y estoy muy contenta de volver a estar con mis amigos "blogueros".
Aquí os muestro alguna foto de las cositas que he tenido el placer de  saborear este verano.
¡Vivan los buenos cocineros!
Menos mal que estos excesos se cometen una vez al año pero hay que aprovechar ¿No os parece?

Un abrazo a todos

ENSALADA DE PATATA A LO MERKEL

Es una ensalada al estilo alemán, de ahí lo de Merkel...


Ingredientes:
Patatas
Salchichas del Frankfurt
Pepinillos en vinagre
1 cebolla ensalada
Mahonesa
Mostaza
Sal


Hervir las patatas con piel en abundante agua. Dejar enfriar.
Saltear las salchichas en la parrilla. Cortarlas en aros no muy gruesos.  Colocar en un bol.
Cortar los pepinillos a rodajitas y unirlos a las salchichas.
Pelar las patatas y cortar a dados. Incorporar junto con los otros ingredientes.
Cortar la cebolla muy menuda, añadirla  al resto.  Sazonar.
Preparar una mezcla con mahonesa y una cucharada de mostaza, con ella bañar todos los ingredientes, meter en el frigo y servir muy fría.
Espero que os guste.

UNOS DÍAS DE DESCANSO

Con el calor, a todos nos gusta descansar unos días....... ha llegado YA, lo esperaba con ilusión y con ganas.
Unos días para disfrutar de la familia, sin prisas, sin agobios, con risas y calma.
Podemos olvidarnos del trabajo, del reloj, del ordenador pero no de LOS AMIGOS
Vacaciones....... palabra mágica.
Os deseo a todos un feliz verano.
Nos encontramos de nuevo muy pronto y entre tanto, os deseo:

Sed muy felices¡¡¡¡¡¡¡¡

COULANT

Ingredientes para 14-16 unidades:

250 gr mantequilla
250 gr. chocolate al 70% cacao
5 yemas de huevo
5 huevos
110 gr. de harina
150 gr de azúcar

Poner un cazo con agua a una temperatura máximo 45º, no tiene que hervir. Colocar encima un recipiente y deshacer  el chocolate y la mantequilla, cuando estén fundidos, retirar, añadir el azúcar y los huevos, mezclar con varilla, ir añadiendo la harina tamizada, batir hasta que la mezcla esté bien trabajada.
Aceitar los moldes, mejor que sean de silicona.  No llenarlos del todo, aunque no suben demasiado.
Precalentar el horno a 200º, cuando coloques los coulant, bajar a 180º y tenerlos dentro unos 7 minutos. Solo calor abajo.
Como salen muchos, los que te sobren, puedes congelarlos y en el momento que necesites utilizarlos, meterlos en el horno otros 7 minutos. Como recién hechos.

Espero que os guste

GIRGOLAS CON AJO Y PEREJIL

Ingredientes:
Girgolas
Perejil
Ajo
Sal
Aceite de oliva

Lavar y cortar las gírgolas.
Poner a calentar aceite y añadir las girgolas, cuando hayan soltado el agua y vaya reduciendo el líquido, añadir el perejil y el ajo picados muy finos.
Sazonar al gusto.
¡Buen provecho!

Espero que os guste

ENSALADA CON FRUTOS DE MAR

Ingredientes:
Mejillones
Langostinos
Salmón ahumado
Tomates, 4 variedades
Escarola
Brotes germinados de alfalfa
Ajo
Perejil
Vinagre de vino
Aceite de oliva
Sal

Lavar y cortar los tomates, colocarlos en la fuente.
Tendremos preparardos los mejillones que habremos abierto al vapor y los langostinos, hervidos y pelados, incorporarlos al plato. (Es conveniente hervirlos muy poco tiempo para que estes super tiernos y con mucho sabor)
Cortar el salmón en trocitos y ponerlo en el centro del plato, sobre él colocar la escarola, lavada y cortada y sobre todo esto, poner los brotes de alfalfa germinada.
Aliñar con sal y una vinagreta hecha con aceite de oliva, el vinagre, perejil y ajo muy picaditos.

Espero que os guste.

BERENJENAS BLANCAS CON IDIAZABAL

Ingredientes:
2 Berenjenas blancas
1 Berenjena negra
2 Pimientos verdes
1 Cebolla
Unas hojas de albahaca
Sal Aceite de oliva
Un puñadito de 5 pimientas, molidas

3 cucharadas soperas de queso Idiazabal rallado

Preparación:

Lavar las verduras,  trocear a dados las berenjenas, sazonar y dejar que suelte un poco de agua.
Mientras tanto, cortar los pimientos a rodajas, la cebolla a gajos finitos.
Saltear en aceite caliente, primero, las berenjenas, después el pimiento y la cebolla, cuando esté hecho, añadir las berenjenas y poner las cinco pimientas molidas, revolver bien y añadir las hojas de albahaca cortadas.
Por último, incorporar el Idiazábal rallado ........ A la mesa y que aproveche.
Espero que os guste

 

TERCIOPELO DE TOMATE CON LANGOSTINOS

Ingredientes:
Tomate maduro
Aceite de oliva 0,4º
sal
cebollino o albahaca
langostinos - 2 por persona

Lavar y trocear el tomate en cuartos. Colocar en el vaso de la batidora.
Si añadimos el aceite en este momento, la mezcla quedará de color naranja, si esperamos, se verá mucho más rojo pero el sabor será el mismo.
Batir hasta que esté muy triturado.
Colar con un colador grande para evitar que pasen los restos de piel y las semillas.
Si no hemos añadido el aceite, hacerlo ahora y volver a batir. (Yo lo preparé así)
Reservar en la nevera.
Pondremos un cazuela con agua y sal a calentar y cuando arranque el hervor, echaremos los langostinos ya pelados.
Escasamente los tendremos para que pierdan el sabor de crudos, escurriremos y trocearemos muy pequeño, Reservar.
Servir en chupitos y poner el langistino troceado en cada uno, añadir el tomate triturado.
Decorar con un poco de cebollino o albahaca (lo que más os guste) y un langostino entero.
Se puede hacer con Thermomix, cada vez se bate 30 segundos a velocidad 9
Si lo preparas con batidora, un poco más de paciencia, queda igual de bueno

Espero que os guste